什么家常菜比较难做
锅包肉家常菜比较难做大家应该都知道锅包肉吧！就算没吃过的人应该也都听过它的名号，毕竟它可是东北最有名的“家常菜”，而且去东北，最不能错过的一道菜就是它了。锅包肉色泽丰富，而且金黄酥脆，是一道经典的外酥里嫩的菜肴，所以很多老人也很爱吃，我们家的几个老人就很爱吃这道菜。不过不管什么食物，一般都是吃起来香，但想做得好也不简单，就像这道锅包肉，很多人都不会做，难怪做出来的没有饭店大厨做的香，而且吃起来还粘牙。虽然我们都知道，厨艺不精的人想做出一桌子美味佳肴，可能确实有点难，但很多菜往往不需要多好的厨艺，反而只需要我们在做的过程中，多注意一些细节，或者别弄反步骤，照样也能做出不同的味道，甚至有可能又是另一种特色！下面就来聊一聊锅包肉的具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！看看自己做的和大厨做的有什么不一样，需要注意的地方到底在哪儿！里脊肉先准备好，分量可以自己选择。再把淀粉、油、盐、白糖、料酒、醋、生姜、葱和胡萝卜，以及辣椒都一一备好。（大豆油颜色偏深，如果想要颜色浅，也可以用玉米油或色拉油）里脊肉先洗净切片放在碗里，同时把淀粉倒进碗里，加一点温水进去，做成水淀粉，有条件最好选用东北纯土豆淀粉。再把生姜、葱洗干净，切碎之后放着；胡萝卜和辣椒也洗干净，放在案板上面切成细丝，也可以先放在一边。再把里脊肉放进做好的水淀粉里面，加一勺料酒进去，抓匀之后腌制一会儿。接着就开始做菜了，先把锅洗干净，再把油倒进去，烧至6、7成热之后，把里脊肉一片接一片下锅，炸至浮起来之后就可以把肉捞起来了。放在碗里之后，晾凉，立马再把准备好的青椒和胡萝卜丝放进锅里，加盐大火炝炒，炒熟之后也要盛起来。最后再来把晾凉的里脊肉炸一遍，这时候就要注意，要把油烧开之后再把肉放进去，很多人都不知道这一步，难怪最后做出的锅包肉一点也不酥，而且还粘牙。炸好之后盛起来，再把炒好的配菜倒在锅包肉上，上色成功即可出锅。所以大家现在清楚了吗？做锅包肉，火力不够，油温上不去，最后的成品也不会酥脆。所以家里做的方法不对就不如饭店做的好吃！如果先把炸好的肉放到锅里再炒糖色，就没有酥脆的口感，所以要分开弄！锅包肉需要在油锅里过2次。第一次温度不要太高，为的是把里脊肉炸熟，第二次下锅是为了使外面的面糊炸的更酥脆。
十大最难做的家常菜
许多盆友在平常的情况下可能会很喜欢煮饭，由于感觉这样子会很有满足感。可是，实际上一些菜是非常难做的，就算是很技术专业的主厨也害怕确保自身可以做得很好吃。下边，就一起掌握中国十大最难做的菜排行吧！中国十大最难做的菜排行1、中东地区烤全驼，2、佛跳墙，3、茄鲞，4、葱爆羊肉，5、芙蓉肉，6、鲜蛏萝卜条羹，7、醉虾，8、红烧河豚，9、开水白菜，10、镶豆芽菜。1、中东地区烤全驼在中国十大最难做的菜里边，烤全驼能够说成排第一位的了。由于在做以前，要先将骆驼图片杀掉并放血，这就是一件很费活力的事儿。此外，在烹制的情况下，也要将猪马牛肉、羊肉及其鸡鹅鸭蛋放进骆驼图片的腹部里边一起煮，十分费功夫。2、佛跳墙佛跳墙，别名满坛香、福寿全，是福建福州的本地特色美食，属闽特色菜。流传，它是在清光绪年间由福州市聚春园饭馆老总郑春发研发出去的，又据费孝通老先生记，创造发明此菜者乃一帮讨饭的乞讨者。它是一道御菜，坚信有掌握过的盆友也都了解这家常小菜没办法做，因为它所需要采用的原材料非常多，因此解决起来也是十分不便。3、茄鲞光听这一姓名，坚信有些人都不清楚鲞字怎么读，觉得这个字在无形中就给这家常小菜提升了许多的难度系数。的确，这家常小菜自身就较为难做，并且这家常小菜的发源实际上是87版红楼梦。鲞是晾晒了的虾干，实际的作法便是将茄子皮剥出去，随后切割成碎，再应用猪板油去炸茄子碎，随后再再加别的许多的食物一起煸炒，总而言之便是非常不便。4、葱爆羊肉葱爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion），归属于徽菜，是徽菜中的经典之一。具备补阳、壮腰健肾、滋阴养血养生保健之作用。牛肉软嫩、鲜美不膻、汪油包汁、吃完意犹未尽。肉嫩、有点葱香气。这家常小菜出现在这个排名榜里边可能许多人会感觉怪异，实际上，越发简单的菜，就越发难作出美味的味儿。由于这家常小菜达标的标准便是羊肉炒到外边焦了可是里边非常嫩，葱里边也要传来牛肉的香气，难度系数十分高。5、芙蓉肉芙蓉肉是浙江地区特点传统式特色美食，归属于浙江省特色菜，颜色美观大方，香鲜爽口，可是制做起来颇费功夫，需要巨大的细心才行。这家常小菜不但色香味俱全美，并且具备益气补血，滋阴养血养生保健的功效，能够医治营养不良。尽管吃起来很好吃，可是制做的情况下需要花销许多的时间和活力，但是在吃的情况下不能够和一些新鲜水果一起
戏曲打金枝反映的是什么朝代什么事？
戏曲打金枝反映的是唐朝郭暧打升平公主的故事。大唐，唐代宗将女儿升平公主许配汾阳王郭子仪七子郭暧为妻。时值汾阳王花甲寿辰，子、婿纷纷前往拜寿，惟独升平公主不往，引起议论。郭暧怒而回宫，打了公主。公主哭诉父母，逼求唐皇治罪郭暧，郭子仪绑子上殿请罪，唐皇明事理、顾大局，并加封郭暧。皇后劝婿责女，小夫妻消除前隙，和好如初。扩展资料：郭子仪本身是将士，但是他还拥有很高的政治智慧。他是当时少有的元老大臣，历经几代君主依然在朝纲之上。在几代君主的侍奉中，郭子仪并不是一帆风顺的，所谓伴君如伴虎。郭子仪也是时而被拿去军权，时而被重用。但是身为四朝元老的他，皇帝并不会去真的动他，因为为君者最怕猜忌，对于几代大臣，已然成为了国家的栋梁，不可轻易剔除。代宗重振朝纲，天下重新享受了一段短暂的太平，决定采取联姻的方式拉拢郭子仪，也是一次对于他信任的表态，儿子醉打金枝后，郭子仪负荆请罪，表明了对皇室的忠诚。参考资料：百度百科-醉打金枝参考资料：百度百科-郭暧
