余江县美食
余江县美食有余江茄子干、红烧小黄鱼、素炒萝卜丝、猪蹄冻、塔桥早熟梨等。
1、余江茄子干：余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产。余江茄子干选料考究、风味传统，并含有氨基、核黄素等多种营养成分，生津开胃，百食不厌。据有关资料记载，茄子干已有五百多年的生产加工历史。
2、红烧小黄鱼：小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。
3、素炒萝卜丝：将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。
4、猪蹄冻：猪蹄4个，洗净，镊去毛。丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
5、塔桥早熟梨：塔桥梨具有悠久的栽培历史，其外型美观、品质优良，口感香脆甜、营养丰富，上市较早等特点。早在1959年，“塔桥梨”曾奉命送往“庐山会议”的中央领导品尝，得到了高度的评价。
余江县美食
余江县美食有余江茄子干、红烧小黄鱼、素炒萝卜丝、猪蹄冻、塔桥早熟梨等。1、余江茄子干：余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产。余江茄子干选料考究、风味传统，并含有氨基、核黄素等多种营养成分，生津开胃，百食不厌。据有关资料记载，茄子干已有五百多年的生产加工历史。 余江县美食有余江茄子干、红烧小黄鱼、素炒萝卜丝、猪蹄冻、塔桥早熟梨等。 1、余江茄子干：余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产。余江茄子干选料考究、风味传统，并含有氨基、核黄素等多种营养成分，生津开胃，百食不厌。据有关资料记载，茄子干已有五百多年的生产加工历史。 2、红烧小黄鱼：小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。 味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。 3、素炒萝卜丝：将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。 4、猪蹄冻：猪蹄4个，洗净，镊去毛。丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。 5、塔桥早熟梨：塔桥梨具有悠久的栽培历史，其外型美观、品质优良，口感香脆甜、营养丰富，上市较早等特点。早在1959年，“塔桥梨”曾奉命送往“庐山会议”的中央领导品尝，得到了高度的评价。
鹰潭余江有哪些地方
鹰潭余江有哪些地方
余江县位于江西省鹰潭市下辖，是江西省重要的工业和农业基地。余江县的自然环境和人文景观都很优美，吸引着来自各地的游客前来探访。在鹰潭余江，有许多不容错过的旅游景点。
余江古镇
余江古镇位于余江县城中心，是保存完好的古代商业城镇。这里有众多的廊桥、古建筑，以及古代水利设施，还有许多著名的民俗文化节庆活动。逛古镇可以领略到古代城市的历史古迹、商业文化等，还有一些传统手工艺品，古镇不仅可以体验到当地的生活方式，还可以品尝到各地的美食。此外，夜晚的古镇非常美丽，游客们可以欣赏到众多的夜景和烟火表演。
五龙洞
五龙洞是余江县最著名的景点之一，位于余江城区的南面。五龙洞景区内有着五个著名的洞穴，可供游客探索，其中包括了亚当、夏娃、美人、龙神、草原等地下河道，景观非常独特。景区内的东龙洞、中龙洞、西龙洞、北龙洞等四个洞均有卧佛，形态各异极为奇妙，令人叹为观止。特别值得一提的是，景区内的龙井有着丰富的矿物质、氧华和天然的矿泉水，是龙井铁锰矿中的重要矿物和矿产资源。历史上，五龙洞曾是古代手工艺者为取金、炼铁、探幽而开凿的七大矿洞之一，现在成为鹰潭市重要的旅游景区。
桃花源风景区
桃花源风景区是鹰潭市最著名的自然风景区之一，被誉为“江南桃花源”，得名于中国古代著名诗人陶渊明所写的《桃花源记》。这里的自然风光非常迷人，经常出现在影视作品中。景区内绿树成荫、水波荡漾，周围群山环抱，山水相映，美不胜收。除此之外，还有保持原始自然状态的瀑布和水池，游人可爬山、泳池、参观温泉，感受浓郁的度假气息。
总结
在鹰潭余江，古镇、洞穴、桃花源都是不容错过的景点。别忘了品尝当地的美食和体验当地的生活方式。如果您正在规划旅游行程，这里会是一个不错的选择。欢迎您前往鹰潭余江，领略美丽的山水风光。
