武隆的特色小吃有哪些
1、武隆羊角豆干武隆羊角豆干是重庆著名的特产，相传采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。武隆羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长。2、羊角老醋羊角老醋厂位于武隆县羊角镇。“羊角”牌老醋已有两百多年生产历史，它以大米、玉米、糯米，小麦、白马山脉优质矿泉水为原料，辅以四十多种名贵中药材，采用独特的传统工艺精酿而成，不含任何添加剂，属纯粮酿造食醋。3、武隆猪腰枣武隆猪腰枣果实中等，园柱形，腰部稍瘦，略微凹陷，形似猪腰得名。武隆猪腰枣最初叫羊角枣，在当地山民中有1000多年的种植历史，生长在海拔650-700米日照强的山坡沙地，主要在8-9月采摘，口感清香脆甜。4、白马蜂蜜白马蜂蜜是重庆市武隆县特产，具有蜜源植物的花香味，口感甜润。白马山土蜂养殖起源于明朝年间，据说，在明朝初年时，从陕西过来的一个中药太医要到贵州去，路过白马山时，看见漫山遍野盛开着各种各样的鲜花，却不见有人家养蜂酿蜜，便向人们传授养蜂酿蜜的技术。5、武隆高山白菜武隆高山白菜，果实为长角果圆筒形，较粗短，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。产品品质特征：产品脆、嫩、甜，口感好。
武隆有哪些特色美食
对于武隆的第一印象其实是来源于看了《爸爸去哪儿》萌娃们所到的地方，才知道这里原来是有这些美景的，对于武隆而言除了美景之外还有哪些吸引人的美食呢?这是不少吃货比较关心的问题，咱们一起来看看吧!羊角豆干重庆市武隆县羊角镇的著名特色小吃，它汇数百年传统工艺，凝聚成的爽滑留香的民俗精品。也是很多人去武隆必买的特色食品呢。武隆羊肉重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊，把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮，而由于当地吃辣，因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来，因为这里的地貌、气候决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。由于当地农户喜欢将山羊野放，因此山羊完全吃的是草，没有任何饲料，基本上到武隆来吃羊肉，都是吃“药膳”。同时，武隆的羊肉处理较好，没有膻味，味道醇正。人均消费：60元/人左右。豆花豆花比较绵软，不松散，有豆子本身的回甜味。豆花饭好吃与否主要在调料，葱姜蒜、香菜、酱油、榨菜粒、椒盐、味精、芝麻、花生、则耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣壳、花椒面、熟菜油，差不多二十来种。豆花里面有各种蔬菜，很健康，再配合特色的辣酱，开胃爽口。人均消费：30元/人左右。江口鱼芙蓉江是武隆的一条重要支流，江水翠绿，两岸山花红欲滴。在武隆有这样一种说法，“未尝江口鱼，枉来武隆县”渔人将刚从江中打捞起来的活蹦乱跳的野生鱼，包括花鲢、黄辣丁、青鱼等等，在渔船上就着江水开膛破肚，然后洗净、切块，倒入白酒腌渍，再拾几块柴火点燃，支一口小锅，将鱼块倾入锅中，先大火烧制，后舀几瓢江水并加入各式佐料微炖十分钟后，鱼香便在江面上飘散。牛蹄花这道超级硬菜比熊掌和猪蹄更爽，牛身上最Q弹的部位汤菜两全，全靠四川泡辣椒，高压锅两小时成就这道节日硬菜，主料：牛蹄一根;调辅料：菜籽油适量、清水适量、啤酒一罐、老姜10g、花椒粒少许、干辣椒少许、盐2g、泡椒50g、水淀粉20g、香菜15g、香葱10g;享受过程：牛蹄刮洗干净，放入高压锅中，加适量清水，加入啤酒，加入老姜、花椒、干辣椒、盐加盖上汽后小火压两小时，取出蹄子放入盘中，锅内五成油温下入泡椒碎炒香出色，加入原汤勾芡，放入香菜、葱花，淋在牛蹄上即可。碗碗肥肠鲜鲜肥肠饭是长寿特色，勒个肥肠制作比较复杂，首先要反复清洗清除异味，其次切法也不一样，不是一坨坨的，而是一条条的，肯定更入味。然后再用配置好的调料，慢慢的烧，味道鲜嫩Q弹，下饭必备。其实美食有很多，重要的是我们在品味的同时也能感受到当地浓厚的文化底蕴。
