荠菜煮鸡蛋有什么功效？
荠菜煮鸡蛋可以祛风，除湿，荠菜煮鸡蛋做法如下：准备材料：鸡蛋9个，食盐2小勺、荠菜花1小把步骤：1、将鸡蛋和荠菜花清洗干净。2、放入锅中，加适量清水，盖盖开中大火煮。3、煮开后转小火，再煮8分钟左右。4、然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味。5、加2小勺食盐，增加底味，吃起来更香。6、再次2~3分钟，关火后焖制过夜，可以充分入味。7、成品。以上内容参考：百度百科-荠菜煮鸡蛋
荠菜煮鸡蛋的功效和作用是什么？
中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。1、荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时、间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。2、近年来，荠菜入药，用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。扩展资料1、宋代大诗人陆游就对荠菜情有独钟，曾吟诗赞美：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。”甚至说自己曾经“春来荠美忽忘归”。清代扬州八怪之一的郑板桥也题诗画称赞：“三月荠菜饶有味，九熟樱桃最能名。”民间有农历三月初三，荠菜煮鸡蛋的风俗。2、祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。参考资料百度百科-荠菜煮鸡蛋
