华莱士全鸡为什么便宜？
1、华莱士的人力成本要比肯德基低。在肯德基里，收银、制作、保洁这些工种都是分开的，相当于流水线工人一般，各司其职，所以人员需求里很大。而华莱士只有前台和厨房两个工作地点。在厨房里，无论是炸鸡还是做汉堡都是一个人身兼多职。这样算下来，肯德基的人工成本就比华莱士的人工成本高很多。
2、华莱士的食材成本要低一些。肯德基的鸡肉、牛肉等肉类都有严格的解冻时间，过了时间就会被丢掉。并且肯德基为了保证速度，一次会做上十几个汉堡、烤翅和蛋挞等，这些食品一过了最佳时间也会被丢掉。而华莱士无法达到这样的规格，而且在炸鸡的时候，华莱士在炸鸡的时候，所用的面粉比例要更好一些。所以虽然看起来肯德基和华莱士所卖的炸鸡腿是一样大的，但是华莱士的鸡腿可能掺着更多的面粉，这样可以减少材料所用的成本。
3、设备及租金的费用。肯德基的店面多选在城市的商业中心圈这种人流量大、位置好的地方，而且店面面积很大。而华莱士为了避免竞争，避开了人流量大的地方，把店面选在了位置较偏僻的地方，在三四线小城市开的店面更多，并且店面面积也比肯德基更小，这样租金、装修、水电费的成本也就低了。肯德基所选用的厨房设备基本都是从国外进口的，每个月还会请专业的团队来驱虫清洗。而华莱士选择的设备基本都是国产的，一些设备也是能省则省，比如很多华莱士的店面连烤箱都没有，只用微波炉来代替。
4、广告宣传的费用。肯德基已经是一个享誉全球的食品品牌了，而且相信大家也发现了，肯德基的代言人基本都是当红的明星，在推广新产品的时候也是费了很大的心思的。比如2013年“吮指原味鸡”和“黄金脆皮鸡”的PK活动，肯德基邀请陈坤和柯震东来代言，狠狠刷了一波存在感，所以肯德基每年花在宣传上的费用就是不小的一笔数目。反观华莱士，大家在市面上基本看不到相关的广告。
华莱士全鸡为什么便宜？
华莱士全鸡便宜的原因是：
华莱士的定位是属于中低档的快餐店，走的是亲民化路线，因此价格不会太高。
华莱士所采用的鸡肉原材料，都是从各地农家收购而来的，保证了食材的新鲜，同时价格也会更加实惠。
华莱士为了更好的控制成本，定位了大众消费群体，因此不会有过多的豪华包装，也不会聘请过多的员工，所以人工成本和房租等费用也会更低，中间的成本被压缩，自然就可以保证商品的价格更加实惠。
综上所述，华莱士全鸡之所以便宜，是因为它在品牌定位、原材料、成本控制等方面做出了努力。
华莱士炸鸡干净吗，该店的卫生是否存在隐患？
个人认为可能不太干净，在近些年的报道中对华莱士的负面报道也是有存在的。在我们的印象中，对于炸鸡薯条这些受年轻人喜爱的产品往往在麦当劳和肯德基这两大巨头上销售的更多。而对于华莱士这类国产炸鸡店而言，一直以来都没有得到国人的信任。首先从价格而言，华莱士与著名快餐食品店相比，它的价格几乎比巨头便宜一半。这里面的很大程度上是因为华莱士对成本的节省，店面通常只是为一个小店铺较为简陋，而员工也只为一两个，顾客点单才开始做，这往往要消耗大量的时间。而相较于肯德基麦当劳而言，它们的店铺装潢有自己特定的风格，也帮助消费者对其品牌形成特定的印象。除此之外，为了保证出餐的效率，他们都会进行尽量预先准备一些热销的产品，减少顾客的等待时间。除此之外，他们的员工较多而会穿戴统一的工作服，服务态度更好。相比之下，华莱士就像个民间的小作坊，卫生等与餐饮密切接触等因素难免让人担忧。其次从产品口味而言，很多人吃过一次华莱士之后就已经不会再吃。一方面是让顾客的等待时间特别长，另一方面出来的产品口感油腻，甚至会带有奇怪的特殊味道。产品的廉价感让人感到十分不适，有时还会存在偷工减料的现象。再而从食材原料上而言，华莱士曾经被曝出用速成鸡肉作为制作炸鸡的原材料。速成鸡肉就是通过打激素加快鸡的生长速度而获得鸡肉，这种鸡肉对人体的激素平衡会产生极大的负面影响。而华莱士的饮料也曾曝出是小投入大盈利的情况，就是用小袋的茶粉分装好多杯饮料，由此节省生产成本。等等此类华莱士原材料的报道层出不穷，还是需要消费者提高警惕。最后从华莱士的整体环境而言，由于员工较少所以对于餐厅内的卫生常常也是未经及时处理，而麦当劳肯德基等大型餐厅都会安排专门的人员进行清扫和垃圾处理，整体卫生状况的区别显而易见。再而从制作的透明化程度而言，我们在购买产品后也是能够通过观察看到厨房内部的部分情况，也有许多在肯德基麦当劳工作过的人反馈他们的卫生情况，整体来说还是非常干净让人安心的。而华莱士的制作情况几乎是处于不透明的状况，员工也没有一些反馈。所以如果想吃炸鸡薯条还是选择肯德基麦当劳这些著名的餐厅，虽然价格相对较高，但是至少吃得安心又放心。
