茼蒿怎么做好吃
好吃的茼蒿做法如下：一、清炒茼蒿材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油。做法：1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。2、锅中倒油烧热，放入蒜炒香。3、放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。4、出锅之际放生抽和耗油，最后淋上香油即可食用。点评：这种做法比较简单，并且很好的保留了茼蒿的香味与口感，吃起来有唇齿间都是满满的清香味，让人流连忘返。二、蒜蓉茼蒿材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉。做法：1、茼蒿洗净沥干；大蒜去皮切碎，姜同样。2、锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。3、另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。4、趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。5、放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。6、将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿怎么做好吃
1、茼蒿肉圆汤材料：茼蒿100克，猪肉泥150克。调料：葱段，姜片，黄酒，食盐，味精，清汤，色拉油各适量。做法：猪肉泥加食盐，黄酒调味，搅拌上劲，用手挤成丸子。挤好的猪肉丸子放入沸水锅中用微火养熟；茼蒿洗净。锅置火上，放入葱段，姜片，清汤，猪肉丸，烧沸后撇去浮沫。加入茼蒿，食盐，味精略煮，拣去葱段，姜片，起锅淋入色拉油，倒入汤碗即成。2、茼蒿拌香椿头材料：茼蒿，香椿头各500克，大米粉100克。调料：麻油20克，猪油25克，精盐2克，胡椒粉1克。做法：香椿头，茼蒿去老叶，洗净，切成细末。切好的香椿头和茼蒿末用大米粉拌匀，装入盘中。盘子放入蒸笼中，用旺火隔水蒸20分钟取出，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。3、凉拌茼蒿材料：茼蒿300克。调料：香油15克，精盐2克，白糖5克，味精1克。做法：将茼蒿苗的叶择去，只留茼蒿嫩杆，洗净后放入沸水中焯一下捞出，用冷水漂凉，捞出沥干水分。将洗净的茼蒿秆切成3厘米长的段，放入大碗中，加入精盐拌匀，腌制10分钟。茼蒿腌好后取出，沥去水分，加入白糖，味精和香油搅拌均匀，盛入盘中即成。
