宴请礼仪常识 宴请和赴宴注意哪些礼仪规范
1、首先要根据所办项目喜事内容来考虑请客的对象。一般都是围绕客家人以血缘为基础上的宗亲、婚亲及恩师友朋和乡邻之间来确定对象，列出名单写在一张红纸上称“全贴”(请柬)，名列第一人坐首席。另外是每人或一家人(合家)之请帖。过去如若结婚的，帖要长折或五折以含五福之意。2、必须认真写好请帖，对所请的人称呼在辈份、上下要得体，柬文尤为讲究礼节且文字要精练雅丽，内容清晰，宾主要分明。如婚贴写“庚酌”，完婚写“喜酌”，嫁女为“摈酌”，寿诞为“寿酌”、“桃酌”、“梅酌”。为父寿曰“悬孤今旦”;为母寿曰“设_佳辰”。如三朝洗儿曰“汤饼”，周岁试婴曰“_(音岁)盘之期”。请男长辈写“德驾”;平辈写“台驾”;晚辈写“文驾”或“台驾”。请女辈写“懿驾”或“慈驾”;平辈写“淑驾”、“鸾驾”、“彩驾”。3、发请帖：发请帖由主人亲属亲自专程送到。列为第一名的坐首席者，见贴要签“敬陪末坐”，其余客人，出席的可签“敬陪”，不出席的则签“敬谢”。发贴请客，有俗云“三天为请，两天为叫，一天为提”。故邀请宾客务必要早，以表示虔诚，过些日子再提一次，到了宴请的当天要有人催，或派人及车辆去接客。4、赴宴：赴宴的人一般要有贺礼(不能空手去)，贺礼不论重轻，若条件不许可，三五只鸡蛋也可，以表情谊之意。贺礼以适时送去为宜，过早有失风度，送迟了难免使主人不高兴。若有写明免礼，则随主人之意。送礼的红色，旧时要封口，上加贴标签，现在多不用。对礼品的处理时，如退回，则写上“大仪璧谢”。
宴请礼仪知识
一、餐桌礼仪餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
（一）就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）香巾的使用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。4、口内有食物，应避免说话。5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。15、如餐具坠地，可请侍者拾起。16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
二、宴客礼仪
（一）座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。
（二）桌次的`顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。
（三）席次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下列原则：1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下。9、座位的末座，不能安排女宾。10、在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（余类推），座次的安排，必有两男两女并座的情形。此或然无法规避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余类推）为宜。11、如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。
以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑，宾客一旦上桌坐定，看看左右或前后宾客，尊卑井然。
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宴请礼仪的基本原则
国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。那么关于宴请有什么原则吗?下面是我为大家整理的 宴请礼仪 的基本原则，希望能够帮到大家哦!
宴请礼仪的基本原则
MANNER(会客之道)：会客，宴请的重头戏
会客，重在交际、交流。商务宴请与家宴等不同之处就在于，除了果腹之外，更为重要的主客之间有一次面对面交谈的机会。宴请宾客对商务人士而言，既要交心，更要交易。所以，宴客方面要格外讲究，谈话可轻松活跃，切莫轻佻散漫。宴席中，会客可谓是整场宴请的核心所在。那要如何才能在这场重点戏中扮演好自己的角色，那就需要双方都基于尊重的基础上才能实现无缝交流。
首先，如若是正式的宴会，在客人入席之前需摆放好桌签，安排好客人的座次。一般来说，习惯将地位身份相近似或熟识的人安排在一起，或者是按照宾主交叉的方式安排座位。正式入席之后，主客之间的互动也是注重方式 方法 的。事实上，无论是主是客，在内部也有主次之分。负责辅助的人，最好避免自作聪明的表现，造成其他人的不愉快。主要人物自行进行主要人物之间的洽谈，其余的人只要负责活跃气氛，避免冷场就足以。此外，在交流的过程中，要注意举止文雅，交谈适度。在说话的时候要格外注意避免谈及对方的敏感话题，以免造成谈话中断，得不偿失。
MONEY(费用)：饕餮未必是最好的
相较于国外的餐饮 文化 ，中式的宴客方式看起来似乎最具有人情味，但实质上却不尽然。在你来我往的宴请过程中，并不能保证完全的平均平等，时间一长，就容易产生矛盾。在中国餐饮文化的熏陶之下，中国式的宴请更多的是“面子工程”。宴席之上，如果不是珍馐百味样样俱全，则无法表现主人对客人的礼遇之情。然而，这种宴客之道，不仅会造成不必要的铺张浪费，也对商务宴请的意义大打折扣。
商务宴请多以洽谈合作为主，在表现自己诚意的同时，也要注意量力而行。宴请费用对于每一位宴会的主人来说，都是一份有苦说不出的账单。而对于客人而言，太过奢靡的宴请也是一种压力。所以，在宴席的选择上，可以尽量选择经济适用型的宴请场所，在菜品方面注意荤素搭配，这样无论主客既吃的健康，也吃的舒服。如若你想表现你的诚意，可以选择在点菜的时候多考虑到客人的喜好或者需要，在宴请地点的选择上尽量避免给客人造成交通上的不便等等，在细节处着手，一样能够让对方领会到你诚挚的礼遇之情。
MEDIUM(环境)：环境凸显品味
公司实力的表现，还涉及到企业的领导的态度问题。一般来说，考虑宴请的环境需要注意以下三点：第一，环境要卫生。干净卫生的用餐环境给予对方的印象是最直观，也是最直接的。如果你宴客的地点，嘈杂不堪，食品为卫生安全得不到保障的话，对方对你的第一印象就足以将合作的热忱扼杀在摇篮里。同时，对方还会认为这是一种不尊重他人的行为。第二，环境要安全。在考察宴客环境的时候，要格外注意该地方的安全 措施 是否做到位。不要认为这是危言耸听，凡事还是要防患于未然。不要到最后，你的好意让别人遭了秧。对于自身而言，此举也是有必要的。第三，交通要方便。一般来说，在挑选宴请地点的时候，就要注意你所选的地方交通是否便捷。对于初次到访的客人，是否容易找到。如若你邀请的人数较多，则需要考虑附近是否有宽大的停车场，避免到时候客人因停车不便而影响赴宴的心情。
MENU(菜单)：点菜有讲究
国人对于食物的眷恋由来已久，对食物的运用也极为娴熟，在潜移默化的过程中，菜品的选择和摆放成为宴客之道中必不可少的一环。中国菜多元多变，菜品花繁且皆鲜美可口，别有风韵。所以想要在名目繁多的菜品中选出最适宜的却并非易事。一般来说，选择菜品的时候不仅要考虑到主人自己的喜好，也要考虑到客人的口味。
一般来说，如若客人中有老年人，在选择菜品的时候要注意荤素的搭配，尽量避免油腻的“大菜”或者是难以消化的食材;如若客人以年轻人为主，在菜品的选择上重点在菜式的创意上做 文章 ，以新颖创意的菜品为主。如若碰到那种嗜辣、嗜甜的客人，可适当在菜品的选择上有所偏向。除了要了解客人喜好什么，还需要了解客人的用餐禁忌。它包括职业禁忌，如司机不能喝酒，公安不能喝酒等;民族禁忌，如回族不吃猪肉、狗肉等;宗教禁忌，虔诚的穆斯林是不吃猪肉、狗肉还有驴肉的。最后，最重要的就是对于有过敏体质的人，要早作了解和准备，避免造成生命危险。
MUSIC(音乐):音乐烘托氛围
音乐，被称为心灵调节器，能让人在紧张中渐渐放松。很多商业人士都知道，良好的氛围可以使主、客更加和谐、冷静、专注、融洽地进行交流。很多大型的宴会，都会选择邀请现场的乐队进行live版的演奏，这样不仅显得主人品位高雅，同时在不知不觉中将整个宴会提高了一个档次。当然，也并不是每种宴会都适用，还是要视主人的经济能力和受邀人的情况而定。
所以，在安排曲目的时候，要注意与现场的氛围吻合。一般来说，多会选用轻松、自然、舒缓的纯音乐作为背景音乐来烘托氛围，尽量避免使用打击乐、摇滚乐等这种对听觉造成较大冲击的音乐，这种乐曲较为亢奋和嘈杂，并不适用于交谈的环境使用，同时也要避免使用忧伤型的乐曲。如果说客人有特殊的喜好，你也可根据对方的喜好来安排音乐，还可以借此和对方拉近关系，尽显你主人的热情和礼遇。
宴而有道，宴请之道是建立在尊重每一个人和民族的基础上的。在这个“名以食为天”的国度里，饭桌早已成为商务人士继会议桌之外的另一片疆土。中国人讲究饭局有声有色，欢畅愉悦，但如何能在推杯换盏中让双方都尽兴尽欢，确是门大学问。所以，只有遵从宴会礼仪，才能是双方恰到好处的品尝到美味佳肴，发挥商务宴会最佳的功效。
宴请上有哪些禁忌
礼仪从筷子开始
筷子是中餐不可缺少的器具，它有别于西餐中的刀、叉，反映着我国历史悠久的传统习俗。中国人用餐使用筷子已有几千年的历史，筷子在古代称“箸”，从外观上看它像两根小棍，但它不仅集刀、叉的功能于一身，制作也大有讲究，是一种文化，甚至可作为工艺品来 收藏 。
在家庭内部，要准备几副质地好的筷子供家中长者专用，一般质地的筷子给家中晚辈使用，以示对家长的尊敬。
宴请有哪些礼仪？
宴请的礼仪有：座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。 入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士 为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。 体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。 交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。 布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。 散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。 特别注意：用餐时，注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙；在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重；夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣；小口进食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可；如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。结账时，应避免争抢付账；未征得主人的同意，不宜代付账。
