农村美食推荐 这些农家小菜充满了野趣
1、清炒小河虾：
配料：纯野生河虾，葱末少许，盐，食用油。
食材故事：我的老家是一个小山村，一条小河穿村而过，暑假的时候小伙伴们经常去河里玩耍嬉戏。玩累了，我们就把笊篱从提篮里拿出来，沿着河边抄起水底的杂草，拨开杂草和腐烂的树叶就会看到很多活蹦乱跳的野生小河虾，然后带回家来，让家长清炒一下，再把河虾卷到煎饼里，美味极了。
2、野薄荷炒鸡蛋：
配料：野薄荷，土鸡蛋，食用油。
食材故事：城里长大的孩子很少会见到薄荷这种食材，更不用说野薄荷了。薄荷既是菜品又是中药。每年春天，河边的泥土里会长出很多野生薄荷，散发着阵阵清香。不用太多，只需一小把，跟鸡蛋一炒就是美味的下饭菜了。
3、炸倭瓜花：
配料：倭瓜花，鸡蛋，面粉，食用油，盐。
食材故事：南瓜和倭瓜实际上是同一物种在不同地域不同气候条件下的产物，实际上是同一种瓜。瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，不仅养颜润肤，强身保健，还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。在老家，家家户户都有自己的菜地，甚至院子里也会栽点倭瓜、丝瓜，食用起来很方便。倭瓜开花的时候，瞅着嫩嫩的，我们就少量的摘几朵，洗净裹上面粉再放油锅里一炸，香味沁人心脾。
4、炸金蝉（知了猴）：
配料：知了猴，辣椒，盐，食用油。
知了猴又叫金蝉，营养丰富，风味独特，是我国广大农村地区最常见的美食之一。捉知了猴是农村孩子最大的生活乐趣了，大雨过后，知了猴就会从树下的泥土里钻出来，看到一个小洞，只需用手轻轻抠开，就很容易地把它抓出来了。到了晚上，我们几个小伙伴就会相约一起，带着手电，去果园里的树上捉知了猴，一晚上捉个四五十个不成问题。捉回来的知了猴是活的，得赶紧处理，要不然晚上它就蜕变成蝉了。农村常用的办法是用热水烫死，再腌制起来，想吃了，就把它放油锅里炸着吃。但是最近几年，随着农药的大量使用对土壤造成的污染越来越严重，野生知了猴越来越少了。
村里的哪些农家菜，是你一辈子也吃不腻的美味？
大葱炒豆腐、尖椒炒鸡蛋、肉末酸豆角、干煸小河鱼等都是村里常见的农家菜，是我一辈子也吃不腻的美味。以前都在农村的时候，绿色蔬菜很少，几乎天天吃白菜吃腻了以后妈妈就会用大葱炒豆腐，这是农村常见的家常菜，吃起来味道特别鲜美，在做的时候需要把三等大葱去唐茜靖以后，斜着切成段，再把豆腐切成块状，在锅中放适量食用有益，不把大葱入锅炒香，然后把豆腐入锅，慢慢的翻炒，炒到豆腐表面，微微发黄放生抽和食用盐调味，做好以后葱香浓郁特别好吃。一、尖椒炒鸡蛋尖椒炒鸡蛋也是村里特别常见的农家菜，这种农家菜在做的时候需要把新鲜尖椒洗净以后，从中间切开，再把它切成碎末放在大碗中，加少量食用盐调匀以后，放入三个鸡蛋调匀成蛋液，在锅中放适量的食用油加热后把调好的尖椒鸡蛋液放到锅中快速的炒匀，炒成块状以后直接出锅，用它配粥下饭都特别好吃。二、肉末酸豆角农村很多地区都有种豆角的习惯，但在豆角大量上市的时候，人们一下子吃不完就会把它腌制成酸豆角，进入冬季以后没有什么新鲜的蔬菜就会做肉末酸豆角把腌好的酸豆角洗净以后，切成细末，再准备适量的肉末加十三香和生抽酱油等调味料腌制再炒的时候，炒锅中放油，放适量的红辣椒炒香，放入肉末炒散后再放入切好的酸豆角一起炒熟，炒好以后也特别好吃。三、干煸小河鱼农村的房前屋后都有小溪池塘，那时的孩子们都喜欢去这些地方捕捉野生的小河鱼，回家以后妈妈会把小河鱼处理干净，再放入生姜和生抽腌制一会，然后在平底锅中放适量的食用油，加热后把腌好的小河鱼放在锅中煸炒，等它们的表面微微发焦散发出浓郁的香气时，出锅装盘，那个时候这道菜是我的最爱，直到现在我也喜欢吃干煸小河鱼。
