紫色大头菜怎么凉拌 怎么凉拌紫色大头菜
1、食材：紫色大头菜350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克、食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克。 2、将紫色大头菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。 3、然后将紫色大头菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎。 4、将切碎的紫色大头菜丝装碗里，留着备用。 5、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，静置等待。 6、再调进准备好的醋、生抽、蚝油和味精拌匀。 7、淋上准备好的香油，用筷子搅拌均匀。 8、放进蒜、米椒和香葱拌匀，静置15分钟可以吃，凉拌紫色大头菜就已经完成了。
紫色大头菜怎样做好吃
用料主料卷心菜100克调料蒜4克白醋4克白糖4克醋溜紫包菜的做法材料：紫包菜200克、卷心菜100克、蒜末少许、白醋和糖适量做法：1、分别将紫包菜和卷心菜切成细丝用盐腌制半小时左右2、接着沥干水分，锅内入蒜末爆香，加入卷心菜和紫包菜丝翻炒3、翻炒均匀加入适量的糖和白醋，还有一点点的盐，入味后加点鸡精即可出锅舞语：1、事先用盐腌制可以控出少许水，也能让生菜炒制中保持口感和色泽2、要快速稍微翻炒即可，不用太久，以免影响口感，并且避免了营养流失3、喜欢辣的可以再加点辣椒粒或辣椒油，那样也很香哦
紫色大头菜怎么做好吃
一、红酒雪梨紫色大头菜的做法
材料
紫色大头菜，雪梨，红酒，白糖，盐，橄榄油
做法
1.紫色大头菜切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份
2.在紫色大头菜中加红酒腌30分钟以上
3.梨去皮切丝，加到红酒腌过后的紫色大头菜中，加适量白糖(可多加点，口感会好点)，适量白醋，一点点盐，橄榄油拌匀即可
二、紫色大头菜话梅糖渍藕片的做法
材料
紫色大头菜，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点
做法
1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的，已削皮处理过的)
2.紫色大头菜切成丝，放入塑料子框中
3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫色大头菜上烫过，沥干水分
4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘
三、紫色大头菜乳酪烩米饭的做法
材料
鲜虾仁，紫色大头菜，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油
做法
1、紫色大头菜切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒
2\将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈
4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫色大头菜丝翻炒5分钟，盛出备用
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可
四、凉拌紫色大头菜的做法
材料
紫色大头菜半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油
做法
1.紫色大头菜去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
