萝卜的做法

萝卜的做法大全家常菜

　　1、白萝卜炖猪排骨。主料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。做法：猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

　　2、白萝卜粥。主料：白萝卜50克、大米25克、红糖10克。做法：将白萝卜洗净切成丁；大米洗净；将大米与白萝卜丁一起放锅中，锅中再加入适量清水与红糖大火烧开；转小火熬15分钟即可。

　　3、萝卜汤。主料：萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。做法：萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段；适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火；上桌前再洒上香菜即可。

萝卜家常做法

白萝卜排骨汤的做法如下：白萝卜排骨汤的用料：白萝卜500克、排骨420g、枸杞8克、盐8克、姜片6片、料酒10克、清水4000克。步骤1排骨清洗干净。步骤2白萝卜清洗干净去皮，切块。步骤3把清洗干净的排骨放入砂锅里，放生姜片加水倒入料酒，不盖锅盖大火烧开（砂锅上方放一个木铲，防止汤烧开会溢出来），捞去浮沫。步骤4然后在木铲上方盖上锅盖。步骤5中小火炖60分钟，取下锅盖。步骤6放入切好的萝卜块，中火再炖7分钟。步骤7撒枸杞起锅，一锅美味又暖心的白萝卜排骨汤就炖好了。