怎样煮螃蟹才好吃又简单
呃，首先我要说一下，真不知道该怎么形容这道菜的鲜美，过瘾。就连炒在里面的葱姜蒜都让人舍不得放过，所以可以想象，它有多好吃吧？猪哥吃的时候还问我，有没有办法把这蟹弄的跟酥虾一样，连外壳都能一起吃了。面对一种难以形容的美味的时候，最好的办法就是墙裂的推荐大家自己做了尝一尝，相信它一定会给你前所未有的味觉体验。香辣蟹的做法步骤step1螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗步骤step2每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟步骤step3葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3步骤step4腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色步骤step5蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香步骤step6倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可香辣蟹的成品图
怎么煮螃蟹 水煮螃蟹最简单做法分享
1、清洗螃蟹。
水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净，尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置，可以用刷子刷洗干净。最好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间，有助于螃蟹吐干净泥沙。
2、冷水下锅。
煮螃蟹最好冷水下锅，能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹钳，破坏螃蟹的鲜美。冷水下锅也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水开后煮15分钟左右为佳。
3、焖5分钟。
螃蟹煮好后不要马上出锅，关火后在锅中焖5分钟后再出锅为佳，可以最大程度的保证螃蟹的成熟度，也能防止蟹肉遇冷后回缩，保持蟹肉的鲜美滋味。食用时可以蘸取姜醋汁，口感更佳。
螃蟹怎样煮
大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。第四步准备蘸料。准备一个小盘子，再把大蒜老姜都切成末，放入盘中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少许，香油少许，搅拌均匀，蘸料就调好了。第五步出锅。做完这些，螃蟹也焖得差不多了，可以出锅了。
怎样煮螃蟹
大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。第四步准备蘸料。准备一个小盘子，再把大蒜老姜都切成末，放入盘中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少许，香油少许，搅拌均匀，蘸料就调好了。第五步出锅。做完这些，螃蟹也焖得差不多了，可以出锅了。
水煮螃蟹的的做法
螃蟹是现代人们餐桌上常见的一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜，深受大家喜爱，那么“水煮螃蟹的的做法”有哪些呢？一起来看看吧！ 做法一 主料 螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。 做法 1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。 2、里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好。这样做出来的螃蟹真好吃，不信大家可以试试。 3、5分钟后一个一个取出用。 4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。 5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。 6、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。 7、将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮。 8、蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。 做法二 原料 螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。 步骤 1、材料：螃蟹2只，水瓜。 2、将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。 3、水瓜去皮滚刀切块。 4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。 5、加适量的清水，烧开。 6、水开后加入水瓜一起煮。 7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。 8、两只大螃蟹上桌了。 其它做法 （1）清蒸螃蟹 主料 螃蟹500g、葱适量、姜适量、料酒适量。 步骤 1、将蟹刷洗干净。 2、葱、姜切片。 4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。 （2）螃蟹粥 主料 螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。 步骤 1、先煮一锅白粥。 2、姜切丝，螃蟹砍成小块。 3、葱切碎，肉剁碎。 4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味。 5、再倒下肉碎一起煮。 6、煮好后，加放葱花、油盐调味即可出锅。 黄酒螃蟹 主料 螃蟹500g、黄酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜丝10g、香醋适量。 步骤 1、螃蟹用毛刷刷洗干净。 2、开水入锅蒸制15-18分钟。 3、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。 4、锅中加入香油烧热。 5、倒入料汁煮出香味关火。 6、姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。 7、另外一个蘸碟加入香醋。 8、调料蘸碟准备好。 9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。 （3）鲜中鲜 主料 螃蟹2只、盐适量、白萝卜适量、菌菇适量、咸肉片适量、黄鳝适量、生姜片适量、料酒适量、虾干适量。 步骤 1、蒸熟的'螃蟹。 2、打开蟹黄去除两边的蟹鳃和后面的PP。 3、准备虾干，咸肉片，菌菇，黄鳝。 4、砂锅倒水加入生姜片后盖上大火烧开。 5、水开后把全部食材倒入。 6、加料酒去腥。 7、撇清浮沫。 8、盖上转小火一小时。 9、之后打开加入适量的盐调味后熄火。
水煮螃蟹做法
水煮螃蟹第一步需要将蟹洗干净，最好将其养在水中半天时间，有助于吐净泥沙。煮螃蟹需要冷水下锅，可以保证螃蟹的鲜美滋味，也能防止挣扎。水开后煮15分钟，关火后焖5分钟能防止蟹肉回缩，也能保证螃蟹的成熟度。 1、清洗螃蟹 水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净，尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置，可以用刷子刷洗干净。最好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间，有助于螃蟹吐干净泥沙。 2、冷水下锅 煮螃蟹最好冷水下锅，能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹钳，破坏螃蟹的鲜美。冷水下锅也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水开后煮15分钟左右为佳。 3、焖5分钟 螃蟹煮好后不要马上出锅，关火后在锅中焖5分钟后再出锅为佳，可以最大程度的保证螃蟹的成熟度，也能防止蟹肉遇冷后回缩，保持蟹肉的鲜美滋味。食用时可以蘸取姜醋汁，口感更佳。
