中秋月饼哪个牌子好?
1、内蒙丰镇混糖月饼丰镇月饼是我推荐的！虽然我不是内蒙人，但很喜欢内蒙月饼。这种月饼其实就是饼，没有馅。严格来说，不只限于内蒙，在西北的山西、陕西、甘肃其实也有，而且各地的混糖月饼都不一样，最有名的就是内蒙丰镇的混糖月饼了，完全不同于广式、苏式月饼、京式月饼，不讲究华丽的包装，用胡麻油，红糖和面粉制做，实打实的松软香甜，高油高糖的巅峰之作，好吃极了！
2、沈大成小龙虾月饼每个月饼里都是鸡汁混着好几个小龙虾，鲜美又不腻，皮酥肉嫩，一下子可以吃好几个！过瘾！
3、长沙巢娭毑蛋黄莲蓉月饼“巢娭毑”看着很拗口的三个字，“娭毑”在湘方言里，是对中老年女性的一种尊称。这是老长沙才知道的品牌，月饼是由下岗工人巢金云女士创建的，真材实料，这些年可以说爆红。最推荐蛋黄莲蓉月饼，吃起来和蛋黄酥的口感很像，颜值虽然老土，但是口味能打！
4、温州桥墩月饼温州桥墩月饼皮薄馅多，大大的饼里面用料非常足，吃起来非常过瘾。尤其推荐蛋黄肉松馅，洒满了芝麻的饼酥脆，嚼起来香香的，里面层层堆积的馅料太丰富了，什么花生、桂圆、冬瓜条，配合着蛋黄和肉馅，好吃到尖叫
5、东北老式月饼东北的月饼皮跟南方的月饼皮比起来偏硬，最经典的是伍仁和枣泥馅的，伍仁的里面一般都会有青丝玫瑰，枣泥的也很好吃，虽然有点甜，但是那味道对东北人来说是无可替代的，吃了它才有过中秋的感觉。
6、台式传统月饼绿豆椪台湾的绿豆椪，绿豆馅超级细腻绵软，不像一般月饼那么甜，有股奶香味，酥皮一碰就碎，让人忍不住把碎渣渣也捻起来全部吃掉！
中秋节月饼哪个牌子好吃
1、美心月饼：香港美心月饼是香港著名月饼品牌，2019年，美心月饼在艾媒金榜发布的《201 9中秋节月饼品牌排行榜TOP 10》榜单中位列第一。2、元朗荣华月饼：元朗荣华月饼同样也是著名的香港品牌，元朗荣华也是以茶楼饼店起家，创立于1950年，香港三大月饼界巨头之一。元朗荣华作为广式月饼的代表，双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼和纯正伍仁月饼都是经典中的经典。3、安琪月饼：安琪是深圳的老字号，也是第一家通过HACCP体系认证的月饼企业，第一家通过IS9001 (2)国家质量体系认证的月饼企业。第一家通过美国食品药物管理局（F.D.A.)认证的月饼企业，也是广东省冰皮月饼标准的主要起草人，于2007年7月在新加坡交易所主板上市，是中国十大月饼品牌之一。4、华美月饼：华美月饼是中国十大月饼品牌之一，华美月饼相对传统月饼来说最大的特色是烘培技术比较先进，能将烘焙温差降到0.2%，通过远红外线保持内外均温，避免蛋黄未烤熟或外皮太干的现象。这样做出来的月饼色泽更加光亮均匀，几乎不会出现焦糊的味道。5、稻香村月饼：稻香村是经国家认证的”中华老字号”，是享誉中外的著名传统特色糕点品牌，稻香村最有特色的月饼是松子仁、核桃仁月饼，口味香酥糯为主。当然，作为一－个老品牌，稻香村月饼也有很多其他风味的，包括肉馅、火腿馅都有。6、杏花楼月饼：杏花楼也属于百年老店，杏花楼的月饼外形美观，色泽诱人，新鲜可口。咬一口感觉油而不腻，酥酥脆脆，让人欲罢不能。它在价格上也很亲民，在上海市民中有很好的口碑。7、广州酒家月饼：广州酒家始创于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉，在广东非常有知名度。在南方送月饼，很多人第一选择就是广州酒家，广州酒家的月饼连续七年产销量蝉联全国第一。8、广东莲香楼月饼：莲蓉月饼是莲香楼的当家产品。正宗莲蓉使用湖南湘潭莲子，湘潭莲子果实饱满，大小适中，三颗莲子正好为一寸大小，素有“寸三莲”之称，多年来被纳为贡品。莲香楼选用当年产的优质湘潭莲子，搭配特级花生油，浓香馥郁，晶莹通透，口感清甜幼滑。9、云南嘉华月饼：云南嘉华是西南三省规模较大的专业烘焙企业，嘉华最具特色的是云腿月饼，堪称滇式月饼的典型代表。嘉华的鲜花月饼也极富云南特色，它将食用鲜花与云南酥饼融为一体。采用法式乳酪酥皮，玫瑰选自嘉华自有双有机玫瑰园，只采摘早晨7-9点之间半开状态的重瓣玫瑰，用莓果点缀，风味独特。10、元祖月饼：元祖1 981年创始于台湾地区，元祖雪月饼的饼皮、内馅都跟传统月饼不－样，采用台式煎饼为饼皮，内馅有草莓、葡萄酸奶、牛奶太妃、提拉米苏四款口味，外皮香脆，内馅绵密浓郁，入口即化，滋味独特。以上内容参考 百度百科-月饼
中秋节的月饼怎么做？
在中秋节还有一款必吃的食物，它就是月饼了，月饼又称月团、团圆饼等，其实在最初期的时候，月饼是用来拜祭月神的供品，慢慢发展至今，已成为中国南北各地，过中秋节必吃的食物之一。所以今天的第一种就是咸蛋黄月饼材料：中筋面粉154克、枧水3克、花生油38克、转化糖浆105克、白莲蓉适量、咸蛋黄8个、蛋黄水适量（1个蛋黄+5克水的混合物）、白酒适量1、先将花生油、枧水、转化糖浆倒入盆内搅打均匀，然后再倒入中筋面粉，翻拌到看不见干粉即可2、混合好的面团装入保鲜袋，封紧袋口后，室温松弛2小时3、接着来处理咸蛋黄，咸蛋黄放在烤盘内，送入烤箱中层，150度上下火，烤5分钟。如果你买的是冷冻咸蛋黄，那么一定要提前2天放在冷藏室解冻，再来烘烤4、5分钟后，取出咸蛋黄，喷上适量的白酒去腥，喷完后静置5分钟，然后再把咸蛋黄放入碗中，倒入没过咸蛋黄的食用油，浸泡1小时5、1小时后，取1个蛋黄和白莲蓉馅进行称重，二者重量总和必须在50克，比如我的咸蛋黄是12克，那么白莲蓉就要维持在38克6、然后将称重好的白莲蓉，搓圆按扁，再把咸蛋黄放在白莲蓉上，包好即可，剩下依次操作，全部包好后盖上保鲜膜待用7、接着我们把松弛好的面团，均匀的分成8等份，分好后，盖上保鲜膜，防止风干8、取一个面团按扁，放上莲蓉蛋黄馅，包起来即可，包好后放到面粉内滚一圈，然后再用手拍掉表面多余的面粉。此时烤箱预热165度上下火9、接着将其放进85克的月饼模具内，按压出形状来，剩下的面团和馅料依次操作整形。待全部做好后，在月饼生胚表面喷上少许水10、送入预热好的烤箱中层，上下火165度烤7分钟。7分钟后，取出月饼，用刷子在表面刷上一层淡淡的蛋黄水，刷好后，继续送入烤箱中层，上下火160度，烤15分钟即可11、刚烤好的月饼不可以食用，需要回油2～3天才能享用
中秋节的月饼怎么做
中秋节月饼手工制作如下：五仁月饼：食材清单：面粉、糯米粉、花生、核桃、瓜子、腰果、白糖、果干。1、准备一个大盆，往里面放入一些玉米油，然后再放入一些蜂蜜，之后咋给充分地搅拌均匀，然后再往里面添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再揉成一个简单的面团。2、接下来再准备一些坚果，也可以准备自己喜欢的坚果，我这里准备了花生、核桃、瓜子、腰果，可以放进空气炸锅里面，也可以放进锅中给炒一炒，炒到焦黄酥脆就可以了。之后再借助擀面杖给擀碎，尽量弄得碎一点，弄碎再放入碗中备用。准备100克的糯米粉，然后再准备50克的面粉，混合在一起，之后再给充分的搅拌均匀，然后再放入锅中炒一炒，锅中不放油不放水，给面粉炒到焦黄就可以了。把炒好的面粉给放进坚果里面，再次给充分的搅拌均匀，然后再放入一些水果干，再次给充分的搅拌均匀。3、再准备适量的猪肉，然后再往里面倒入一些白糖，边添加边搅拌，可以根据自己的喜好添加，喜欢吃甜的，就适当地多添加一些，然后再给充分的搅拌均匀，然后再倒进果仁里面，再次给搅拌均匀，然后再把果仁给团成一个个的小球。4、接下来取出弄好的月饼皮，然后再给团成一个个的圆球，好后再按扁，放入弄好的馅料，然后再给团成圆球。接下来再取出模具，把弄好的圆球放进模具里面，之后再给按压成月饼的形状，一个个好看的月饼生胚就做好了。5、把弄好的月饼生胚给放进锅中烙一烙，底部铺入一张隔油纸，然后再放入月饼，小火慢烙，烙4分钟左右。烙好后，然后再刷入蛋黄液，这样可以方便上色，然后再继续烙至定型，大概烙2分钟，之后再给翻面继续烙重复翻面多烙几次，一直烙至底部焦黄酥脆就可以了。
